土豆清燉排骨是一道營養豐富、口感清香的家常菜肴，制作起來也比較簡單。以下是具體做法：

　　所需材料：

　　-豬排骨500克

　　-土豆3個

　　-生姜3片

　　-蔥1根

　　-料酒1湯匙

　　-鹽適量

　　-清水適量

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，放入沸水中焯水5分鐘，撈出備用；

　　2.土豆去皮切塊，生姜切片，蔥切段備用；

　　3.鍋中倒入適量油，放入生姜和蔥爆香，加入排骨煸炒；

　　4.加入料酒翻炒，再倒入清水，水量要淹過排骨，蓋上鍋蓋煮開；

　　5.煮開后轉小火，放入土豆塊和適量鹽，繼續煮20-25分鐘，直到土豆爛熟，湯汁濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.焯水可以去除排骨的腥味和雜質，使口感更嫩滑；

　　2.燉的時間一定要足夠，燉出土豆的香甜味和排骨的鮮美味，湯汁濃稠且不失清淡；

　　3.可以根據個人口味加入適量的胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，增加口感和營養。