下面是龍利魚做魚排的步驟：
材料：
- 龍利魚（去皮去骨）：250克
- 面包屑：1/2杯
- 雞蛋：1個
- 牛奶：1湯匙
- 洋蔥粉：1/2茶匙
- 大蒜粉：1/2茶匙
- 鹽和胡椒：適量
- 橄欖油：2湯匙
步驟：
1. 準(zhǔn)備一個淺盤，將面包屑、洋蔥粉、大蒜粉、鹽和胡椒混合均勻。
2. 在另一個淺盤中打散一個雞蛋，并加入牛奶，攪拌均勻。
3. 將龍利魚均勻涂上鹽和胡椒。
4. 將魚塊先沾上雞蛋液，再裹上面包屑混合物。
5. 熱鍋，倒入橄欖油，加熱至中高溫度。
6. 將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃色，大約需要煎3-4分鐘。
7. 取出魚排，用廚房紙巾瀝干多余的油。
現(xiàn)在，您可以享用美味的龍利魚魚排了。可以搭配一些蔬菜沙拉或土豆泥一起食用。祝您好胃口！
在煎魚排的過程中，如果不希望魚排碎裂，可以參考以下步驟和技巧：1.選用肉質(zhì)堅實、細(xì)嫩的魚肉，比如黃花魚。通過選用合適的魚肉、進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗碗缰啤⒖刂苹鸷蛞约白⒁饧逯萍记傻炔襟E和方法，可以有效地防止魚排在煎制過程中碎裂。
