要煮軟蓮藕，可以采用以下方法：
1. 先將蓮藕去皮，切成小塊；
2. 將蓮藕塊放入鍋中，加入足量清水；
3. 將鍋燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20~30分鐘左右；
4. 隔去湯水，加入適量鹽和調(diào)料即可。
注：如果蓮藕切成塊后，放入水中浸泡20分鐘，然后再放入鍋中煮，能更快軟化。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來(lái)清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣強(qiáng)體的功效，但特定人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬?zèng)鲂裕钆溆湍伒呐殴且准又啬c胃負(fù)擔(dān)。
