材料：
豬血200克
韭菜200克
醬油2湯勺
鹽1/2茶勺
蒜末1勺
姜末1勺
料酒1湯勺
花椒粉1/4茶勺
辣椒油2湯勺
食用油適量
做法：
1.韭菜洗凈切段，豬血切塊備用。
2.熱鍋涼油，將蒜末、姜末炒香。
3.加入韭菜翻炒，加入鹽、料酒、花椒粉繼續翻炒。
4.加入豬血塊，繼續翻炒至豬血熟透。
5.加入醬油、辣椒油炒勻，出鍋即可。
溫馨提示：豬血切塊時放入開水中焯水，可以去除異味。加料酒翻炒能夠去除腥味，提高豬血口感。
豬血豆芽的做法：材料：豬血，豆芽，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，香油做法：1.豬血切成小塊，用清水煮開后撈出備用。2.豆芽焯水后放入熱水中焯一下，撈出備用。5.加入豬血，翻炒均勻，最后加入香油即可。
