1. 先將羊肉泡水中浸泡30分鐘，去除血水和腥味。
2. 然后將羊肉切成塊狀，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。
3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，放入焯好水的羊肉塊煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、香葉、八角、桂皮、花椒等煮開。
5. 將煮好的羊肉塊和調料一起倒入砂鍋中，加入適量的水，燉煮2小時左右。
6. 最后加入胡蘿卜、土豆、番茄等蔬菜，再燉煮30分鐘，直到羊肉和蔬菜都爛熟即可出鍋。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
