制作材料：

　　面粉500克，酵母5克，白糖20克，鹽5克，溫水適量。

　　制作過程：

　　1.將500克面粉倒入大碗中，加入20克白糖，5克鹽，拌均勻。

　　2.在面粉中挖一個小坑，將5克酵母加入坑中，慢慢倒入適量溫水攪拌成糊狀，然后和面至面團表面光滑。

　　3.將和好的面團放在溫暖處放置發酵至兩倍大小，大約需要1-2小時。

　　4.將發酵好的面團揉成適當大小的饅頭，放在蒸屜中，再放進熱水鍋中，蓋上蓋子，開火大火蒸約20分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　1.揉好的面團要發酵至兩倍大小，這樣蒸出來的饅頭才會有空氣感，松軟可口。

　　2.發酵時，可以在面團表面噴灑少量水，這樣可以保持表面濕潤，方便面團發酵，還可以讓饅頭更加順滑。

　　3.蒸饅頭時，水要開到滾，然后放入饅頭開始蒸，不要一開始就放入蒸鍋中，否則會影響饅頭的口感。