1.將豆芽放入清水中浸泡5分鐘，讓泥沙浮到水面上。
2.將豆芽撈出，放在過濾網上，用自來水沖洗幾遍。
3.把豆芽裝入清水中，用手輕輕搓洗幾次，最后用清水沖洗干凈即可。
因為綠豆芽本身含有較多的水分，如果直接下鍋炒制，會導致鍋中水分過多，影響菜肴的口感。3.大火快炒：炒綠豆芽時，要使用大火快炒的方式。要使炒綠豆芽更加脆嫩，關鍵在于控干水分、大火快炒、適時調味以及加入適量的醋。
發布時間：2023-04-15 18:37:47
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