涼拌豬肚的做法：
材料：豆角丁50克、水煮豬肚200克、紅椒絲適量、蒜末適量、香菜適量、白芝麻適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、醋適量。
步驟：
1.將水煮豬肚切成薄片，放入碗中，加入鹽、雞精、生抽和適量的醋攪拌均勻腌制30分鐘。
2.將豆角丁焯水燙熟備用，紅椒絲備用。
3.取一個碗，加入腌制好的水煮豬肚，加入蒜末、香菜、白芝麻、鹽、雞精、適量的生抽和適量的醋拌勻。
4.加入焯水豆角丁和紅椒絲一起拌勻即可。
小竅門：
1.豬肚要用水煮的，豬肚需煮至熟爛，切成盡量薄的片。
2.豆角丁要燙熟，保持脆嫩口感。
3.醋的量要適中，否則會影響口感。
4.調料可以根據個人口味調整，喜歡加辣可以加辣椒油或辣椒粉。
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