材料：

　　牛肉、洋蔥、蒜、青蔥、生姜、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入適量淀粉和料酒腌制10分鐘；

　　2. 洋蔥切成絲，青蔥、蒜和生姜切末備用；

　　3. 鍋中倒油，加入蒜末、生姜末煸炒出香味；

　　4. 將腌制過的牛肉倒入鍋中翻炒至變色；

　　5. 加入洋蔥絲翻炒至軟化；

　　6. 加入少許鹽、生抽、白胡椒粉、清水，翻炒均勻；

　　7. 最后加入青蔥段翻炒均勻即可。