1.選擇新鮮的白蘿卜，去皮后切成適合大小。

　　2.準備一塊干凈的布或者紗布，將白蘿卜均勻擺放在上面。

　　3.撒上適量的鹽和白糖，均勻涂抹在白蘿卜上，然后拍打幾次使其均勻。

　　4.將白蘿卜卷起來，放入密封罐中，倒入足夠的水，然后蓋緊蓋子。

　　5.將密封罐放在陰涼處，讓白蘿卜泡制一段時間。泡制的時間可以根據(jù)自己口味決定，一般需要2到3天。

　　6.泡制好后，將白蘿卜取出，用清水沖洗干凈，然后晾干。

　　7.將晾干的白蘿卜放入密封罐中，倒入足夠的醋，然后蓋緊蓋子放入冰箱中冷藏即可。

　　8.吃的時候切成適合大小，可以做成配菜或者直接當做零食享用。