1. 準備好材料：面粉、酵母、鹽、糖、水。

　　2. 將面粉、酵母、鹽、糖拌勻，加入適量的水攪拌成均勻的面團。用手揉搓約10分鐘，直到面團變得光滑軟彈，不沾手。

　　3. 將面團放入盆中，蓋上濕布或保鮮膜，放置30分鐘左右，等待面團發酵至兩倍大。

　　4. 發酵之后將面團取出，揉搓排氣，將面團分成大小相等的小塊。

　　5. 將小塊面團揉搓成球狀，放置在烤盤上，再次進行醒發，等待其兩倍大。

　　6. 將醒發好的小面團輕輕壓扁，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 面粉的質量對做出來的饅頭影響很大，建議選用筋度較高的面粉。

　　2. 揉面的時間要充分，這樣可以讓面筋得到充分的發揮。

　　3. 醒發的時間要根據室溫而定，一般為30-60分鐘左右。

　　4. 烤盤上小面團之間要保持一定的距離，以免蒸熟后粘在一起。

　　5. 饅頭蒸的時間要根據大小而定，大饅頭蒸的時間較長。