材料：

　　白蘿卜、瘦肉、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、水淀粉、油。

　　步驟：

　　1.將白蘿卜去皮，切成塊狀；瘦肉洗凈，切成薄片狀，蔥姜蒜切末備用。

　　2.熱鍋涼油，待油熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味，再加入瘦肉煸炒至變色。

　　3.加入白蘿卜塊煸炒2分鐘，加入料酒、生抽、糖、鹽、雞精煸炒均勻。

　　4.加入適量的水，蓋上蓋子大火煮10分鐘左右，至白蘿卜變軟，瘦肉熟透。

　　5.勾芡，淋上幾滴香油即可。

　　提示：

　　1.肥肉炒白蘿卜要注意火候，瘦肉稍微煸炒一下即可，不能煮時間太長，否則口感會變差。

　　2.勾芡時要用到水淀粉，添加時要攪拌均勻，否則容易出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。