以下是螃蟹蒸黑米的具體做法：

　　材料：

　　鮮活螃蟹2只、黑米適量、姜蒜適量、蔥適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、生抽適量、花椒適量。

　　做法：

　　1. 將黑米泡在清水里，洗凈后瀝干備用；

　　2. 螃蟹洗凈，切成小塊備用；

　　3. 熱鍋冷油，放入姜蒜和蔥，煸炒出香味；

　　4. 加入螃蟹塊，翻炒均勻；

　　5. 加入適量鹽、味精、料酒、生抽、花椒，再翻炒均勻；

　　6. 將黑米鋪在蒸鍋底部，上面再放上螃蟹塊，放入蒸鍋中；

　　7. 大火蒸15分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　1. 螃蟹翻炒時加入適量的花椒，能去除螃蟹的腥味并增加口感；

　　2. 蒸黑米時要注意火候，以免過度或不熟；

　　3. 建議在螃蟹和黑米蒸熟之前不要加入過多的調料，以保持食材的原汁原味。