1.冰箱儲存法：將新鮮香菜洗凈，晾干后放入保鮮袋中，然后放入冰箱儲存。在冰箱中儲存的香菜可以保持新鮮狀態達7至10天。

　　2.冷水浸泡儲存法：將香菜放入清水中浸泡一分鐘左右，然后將香菜晾干后放入保鮮袋中，放入冰箱儲存。這種方法可以延長香菜的保鮮期。

　　3.真空儲存法：將新鮮香菜放入真空袋中，使用真空機將袋子內的空氣抽出，然后將袋子封口。采用這種方法儲存的香菜可以保持新鮮狀態達10至14天。

　　4.冰凍保存法：將香菜洗凈，晾干后切成小塊，然后放入食品袋中，盡量將空氣擠出去。將袋子放入冰箱冷凍室內冷凍，這樣保存可以讓香菜保持新鮮狀態達2至3個月。