韭菜雖然是一種蔬菜，但是它屬于屬于蔥科植物，因此在素食主義者中通常被視為不算素。在一些傳統的素食主義教義中，蔥、蒜、洋蔥等均被視為不算素的食物，因為它們的味道太過刺激，含有刺激性成分，有可能會激發食欲，而導致非素食的行為。一些素食主義者會避免食用這類食物。