腌制牛肉的做法因不同的口味和喜好而異，但以下是基本的做法：材料：- 牛肉（薄板或薄片）- 鹽- 糖- 生抽- 料酒- 姜片- 蒜片- 蔥段- 辣椒粉（可選）步驟：1. 將牛肉切成薄片或薄板。2. 在一個大碗中，加入鹽、糖、生抽、料酒、姜片、蒜片、蔥段和辣椒粉（如果使用）。3. 攪拌均勻，直到糖和鹽溶解。4. 將牛肉放入碗中，用手搓揉幾分鐘，讓調(diào)料均勻地覆蓋在牛肉表面。5. 將腌制好的牛肉放入冰箱，腌制至少4小時，ZH過夜。6. 取出牛肉，并用廚房紙巾擦干表面的水份。7. 將牛肉均勻地散放在烤盤上，烤箱預(yù)熱至200度。8. 把牛肉放入烤箱，烤至表面微微變色，翻面后再繼續(xù)烤約10分鐘至完成。溫馨提示：1. 腌制時間越長，味道會越濃。2. 牛肉腌制前，可以切成薄片或薄板，這樣容易入味。3. 可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料，如五香粉、胡椒粉、孜然粉等。4. 烤的時間和溫度根據(jù)牛肉的厚度和烤箱的性能而定，烤之前應(yīng)該先進行試驗。
