肉炒蒜苔的做法：材料：1. 豬肉（切絲）100g2. 蒜苔（切段）150g3. 蔥姜蒜（切末適量）4. 鹽、雞精、姜粉、料酒適量5. 生抽、老抽各1小勺6. 油適量做法：1. 熱鍋涼油，油溫六成熱時(shí)放入蔥姜蒜末爆香。2. 放入豬肉絲，煸炒至變色。3. 倒入生抽、老抽，姜粉、料酒，快速翻炒。4. 加入蒜苔段，繼續(xù)翻炒至蒜苔變軟，加鹽、雞精調(diào)味即可。貼士：1. 豬肉絲不要切得太細(xì)，否則容易煮老。2. 蒜苔要選新鮮嫩綠的，切段后再用水泡一下，可去除苦味。3. 加入生抽、老抽可以提鮮和調(diào)色。4. 翻炒蒜苔時(shí)要快，避免過(guò)度煮熟。
