黑目耳是一種營養豐富的食材，具有抗氧化、降壓、降血脂等功效。下面是一份簡單的黑目耳做法：材料：黑目耳15克，香菇2朵，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，橄欖油適量，清水適量做法：1.黑目耳提前泡發。2.香菇泡發后用清水洗凈，去掉蒂，切成片狀；胡蘿卜切成小塊狀。3.鍋中熱橄欖油，加入姜蒜煸炒出香味，放入香菇和胡蘿卜翻炒幾分鐘。4.加入黑目耳翻炒，倒入清水，加鹽、生抽、雞精適量，煮15分鐘左右，直至黑目耳煮熟。5.調味后煮至汁水濃稠即可。小貼士：1.黑目耳煮熟后口感脆嫩，非常好吃，但不能煮太久，否則會變得過軟過糯。2.可以根據自己的口味加入適量的辣椒或其他調味料。3.黑目耳ZH提前泡發一段時間，使其更容易煮熟。
