豬肚小炒可以搭配多種菜品，以下是幾種常見的配菜：1. 青椒：青椒的清爽口感能夠起到提味的作用，使豬肚小炒更加美味可口。2. 豆芽：豆芽脆嫩爽口，也有助于提升菜品的口感，配合豬肚小炒還可以增加菜品的營養(yǎng)。3. 蘑菇：蘑菇的鮮香味道可以和豬肚小炒的味道相融合，使菜品更加香濃。4. 青蒜：青蒜的辣味和豬肚小炒的味道相得益彰，可以提高菜品的風(fēng)味。5. 黃豆芽：黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，和豬肚小炒一起烹制，營養(yǎng)更加均衡。
農(nóng)家小炒雞：可以選擇肉質(zhì)嫩一點的雞子，剁成小塊備用，不需要腌制，也不油炸。起鍋放油，把洋蔥頭和生姜丁爆香，翻炒兩分鐘，直接放入雞肉，炒干雞肉的水分。放上蒜片和小米辣段，五香粉，整粒的花椒，一點點辣椒粉，再加一點生抽，炒出醬香味。
