要制作脆皮五花肉，你可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備材料：

　　 - 五花肉一塊（適量）

　　 - 鹽（適量）

　　 - 黑胡椒粉（適量）

　　 - 生抽（適量）

　　 - 料酒（適量）

　　2. 清潔五花肉并晾干。

　　3. 在五花肉表面切割十字形刀紋，但不要切到肉。

　　4. 在五花肉表面均勻撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓使其粘附于肉上。

　　5. 將五花肉放入一個盤中，倒入適量的生抽和料酒，使其均勻浸泡入味。

　　6. 用保鮮膜將盤密封，冷藏腌制至少2小時，或者過夜更好。

　　7. 預熱空氣烤箱至200攝氏度。

　　8. 將腌制好的五花肉放在烤盤上，放入預熱好的空氣烤箱中。

　　9. 烤箱中層，上下火，以200攝氏度烤制約40分鐘，或者直到表面變得金黃酥脆，內(nèi)部熟透。

　　10. 取出烤好的五花肉，用廚房紙巾吸去多余的油份。

　　11. 切成適當大小的塊狀，即可享用脆皮五花肉。

　　注意：烤箱溫度和時間僅供參考，務必根據(jù)自家烤箱的特征和烹飪需求進行調(diào)整。