韭菜的清洗方法如下：

　　1. 首先將韭菜從根部分離。將韭菜捏住莖部，用另一只手握住靠近底部的根部，用力向外拉扯即可將韭菜分離。

　　2. 把分離好的韭菜放入一個大碗或水盆中，加入適量的清水，用手輕輕拌動韭菜，使韭菜的泥沙懸浮在水中。

　　3. 接著將韭菜倒入漏網(wǎng)或篩子中，將泡在水中的韭菜放在流動的自來水下沖洗，反復沖洗幾次，直到?jīng)]有明顯的泥沙和雜質(zhì)。

　　4. 將清洗干凈的韭菜瀝干水分，可以用紙巾或者晾干的洗菜籃將水分吸干。

　　5. 清洗干凈的韭菜就可以使用了，可以切段或者切碎加入烹飪或涼拌的菜肴中。