要做出美味的冰牛排，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選購牛排：選擇新鮮的牛腰肉或里脊肉，理想的厚度應在1.5-2.5厘米之間。

　　2. 腌制：將牛排放入一個淺碟或塑料袋中，加入橄欖油、大蒜、新鮮的香草（如迷迭香、百里香）、鹽和黑胡椒粉，用手將所有材料均勻地涂抹在牛排上。腌制的時間因個人口味而異，一般建議腌制1-2小時。

　　3. 準備煎牛排的爐具：使用平底鍋或烤盤，預熱至高溫。如果使用烤盤，可以在上面鋪上少量的橄欖油以防止牛排粘在烤盤上。

　　4. 煎煮：將牛排放入煎鍋中，煎煮3-4分鐘，然后翻轉一面，再煎煮3-4分鐘。如果希望煎熟一些，可以延長煎煮的時間；如果希望牛排更偏生熟，可以縮短煎煮時間。注意不要反復翻動牛排，以免損失肉質的原汁原味。

　　5. 休息：將煎好的牛排放在盤子上稍作休息，讓其保持在高溫狀態下持續熟化。

　　6. 調味：在休息期間，可以根據個人口味添加一些香脆的海鹽、黑胡椒粉或其他調味料。

　　7. 切片：在休息后，將牛排切成適當的大小，擺盤即可。

　　溫馨提示：冰牛排是一種煎至內部微微粉紅的口感，如果喜歡更熟一些的口味，可以將煎煮時間適當延長。但如果煎煮時間過長，牛排可能會變得干燥。牛排的選擇和熟化時間也會影響最終的口感和口味，可根據個人偏好進行調整。