在煮銀耳湯的最后階段放入桃膠。這樣可以確保桃膠充分溶解，并且能夠充分釋放出其特有的膠質和營養成分。通常，在煮銀耳湯的最后5-10分鐘左右，將桃膠加入煮湯的鍋中，攪拌均勻即可。這樣可以保持桃膠的口感和營養價值，使得湯品更加美味和有營養。