要想牛肚咬得動，可以采取以下步驟：

　　1. 選購新鮮的牛肚。選擇新鮮的牛肚，是從零售商或市場購買。

　　2. 清洗牛肚。將牛肚放入清水中浸泡數小時，以去除血液和雜質。然后將其沖洗干凈。

　　3. 煮熟牛肚。將清洗干凈的牛肚放入沸水中煮沸，然后煮熟至牛肚變軟。煮熟的時間視牛肚的大小和厚度而定，一般需要1-2個小時。

　　4. 切割牛肚。煮熟后的牛肚變得柔軟，可以將其切割成小塊或切成條狀，以便更容易咀嚼。

　　5. 腌制牛肚（可選）。如果你喜歡更加美味的味道，可以將切割好的牛肚放入調味料中腌制一段時間，以增加風味。常用的調味料包括鹽、胡椒粉、蒜末、醬油等。

　　6. 炒熟牛肚（可選）。將腌制好的牛肚放入炒鍋中，用適量的油煎炒至表面微焦，增加口感和香氣。

　　7. 烹飪方式多樣。除了炒熟牛肚，還可以用牛肚做火鍋、涮燙、燒烤等多種烹飪方式，根據個人口味和喜好進行選擇。

　　牛肚需要經過煮熟才能咬得動，而且在烹飪前腌制或炒熟能增加其口感和風味。