白皮蘿卜涼拌的關鍵是要將其切成細絲，以增加口感和吸收調味汁的能力。以下是一道簡單又好吃的白皮蘿卜涼拌做法：

　　材料：

　　- 白皮蘿卜

　　- 蔥花

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 白糖

　　- 鹽

　　- 蒜末

　　- 香油

　　- 香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將白皮蘿卜削皮，用刨刀將其切成細絲。

　　2. 在一個大碗中加入少許鹽，將白皮蘿卜絲放入碗中稍微攪拌一下，然后靜置5-10分鐘，使其出水分。

　　3. 將白皮蘿卜絲瀝干水分。

　　4. 在一個小碗中加入蔥花、醬油、醋、白糖、蒜末和香油，攪拌均勻成調味汁。

　　5. 將調味汁倒入白皮蘿卜絲中，拌勻。

　　6. 如果喜歡可以加入一些香菜提味，也可以根據個人口味加入一些辣椒絲增加辣味。

　　7. 放入冰箱冷藏1-2小時，讓白皮蘿卜充分吸收調味汁。

　　8. 涼拌白皮蘿卜可以作為開胃菜或配菜享用。

　　希望你能喜歡這道白皮蘿卜涼拌的做法！