摘木耳菜的葉子時，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工具：如剪刀或剪刀，用來剪取葉子。

　　2. 找到合適的時間：通常在早晨或傍晚時分摘葉子是z佳的時間，此時葉子還沒有受到強烈的陽光暴曬或高溫的影響。

　　3. 選擇健康的葉子：選擇茂盛生長、顏色鮮綠、沒有病蟲害的葉子進行摘取。

　　4. 從植株底部開始：從離植株底部較遠的位置開始剪取葉子，這樣可以保留植株的生長點。

　　5. 剪取葉子的方法：將剪刀或剪刀靠近葉子的基部，輕輕地剪掉葉子。如果葉子較大，可以剪成適當大小，以便食用或保存。

　　6. 注意保護植株：在摘取葉子時，要注意不要對植株造成過多的傷害，避免損壞植株的莖部或根系。

　　7. 清洗葉子：在摘取完葉子后，可以將其放入清水中輕輕洗凈，以去除葉子表面的灰塵或污垢。

　　8. 使用或保存：摘取的木耳菜葉子可以食用或保存，具體的使用方法可根據個人需要進行選擇。