要將做好的湯圓凍起來，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備好一張平整的盤子或者托盤，將湯圓擺放在盤子上，確保彼此之間不黏連。

　　2. 將湯圓放入冷凍室，讓其凍硬。這個過程大約需要2-3個小時，具體時間根據湯圓的大小和冷凍室的溫度而定。

　　3. 一旦湯圓完全凍硬，取出放入密封袋或保鮮盒中，以防止冰霜或濕氣進入。

　　4. 標明湯圓的冷凍日期，方便之后的使用。

　　5. 將密封袋或保鮮盒放回冷凍室保存。

　　注意事項：

　　- 冷凍過程中，不要將湯圓堆疊在一起，以免粘連在一起。

　　- 湯圓通常可以保存2-3個月，但品質會隨著時間的推移而下降，所以建議盡快消耗。

　　- 當想要食用時，可以將冷凍的湯圓放入開水中煮熟即可。不要解凍后再冷凍使用，以免影響品質。