清理生蠔的方法如下：

　　1. 將生蠔放在流水下沖洗，去除表面的泥沙和雜質。

　　2. 用刷子或刮刀輕輕刮去蠔殼表面的海藻和藤壺等附著物。

　　3. 檢查每只生蠔是否完好無損，有破損或開口的應立即丟棄，以免食用后出現食物中毒的風險。

　　4. 將清理好的生蠔放入清水中浸泡，使其排出體內的沙粒和其他污染物質，同時也有助于保持蠔肉的鮮嫩口感。

　　5. 換水至少兩到三次，直到浸泡的水變得干凈。

　　6. 清洗好的生蠔即可用來烹飪。

　　烹飪生蠔的方法有很多種，以下是其中一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 清洗好的生蠔

　　- 大蒜（切碎）

　　- 蔥（切碎）

　　- 姜（切碎）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 橄欖油

　　- 醬油（可選）

　　做法：

　　1. 在鍋中加熱適量的橄欖油，加入切碎的大蒜、姜和蔥，炒香。

　　2. 將清洗好的生蠔加入鍋中，翻煮約1-2分鐘，直到蠔肉開始變白。

　　3. 加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據個人口味可加入少量醬油調味。

　　4. 快速翻煮數十秒，直到蠔肉完全變白即可。注意不要過度煮熟，否則會導致蠔肉變硬。

　　5. 裝盤并享用。

　　生蠔是易受污染的食品，為了安全起見，建議購買新鮮的生蠔，并在烹飪前進行充分清洗和處理。對于某些人群，如兒童、yun婦、老年人或免疫功能較弱的人群，應盡量避免食用生蠔。