風(fēng)干牦牛肉是一種經(jīng)過(guò)特殊處理的肉制品，因?yàn)闆]有添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以口感會(huì)相對(duì)較硬。以下是一些吃風(fēng)干牦牛肉的方法：

　　1. 切薄片：將風(fēng)干牦牛肉切成較薄的片狀，這樣可以減少咀嚼的難度，并且更容易入味。可以用切肉機(jī)或者利用刀具進(jìn)行切割。

　　2. 用水泡發(fā)：將風(fēng)干牦牛肉放入溫水中浸泡，泡發(fā)一定時(shí)間后，再進(jìn)行烹飪。泡發(fā)過(guò)程中，肉質(zhì)會(huì)變軟，易于咀嚼。

　　3. 燉煮：將風(fēng)干牦牛肉切成小塊，放入鍋中添加適量的水，放入少許料酒、姜片等調(diào)味品，用中小火燉煮1-2小時(shí)，直至肉變得嫩滑。

　　4. 炒熟：將風(fēng)干牦牛肉切成細(xì)絲或小塊，用油炒熟。可以加入適量的蔬菜、醬油、調(diào)料等進(jìn)行炒制，增加風(fēng)味。

　　5. 配料煮粥：將風(fēng)干牦牛肉切片，與米一同煮粥。在煮粥的過(guò)程中，肉會(huì)慢慢變軟，與米一同入口，口感更好。

　　6. 制成肉松：將風(fēng)干牦牛肉切成薄片，放入攪拌機(jī)中打碎，再用電飯煲或者烤箱進(jìn)行烘干，制成肉松。肉松口感松軟，容易咀嚼。

　　不同的方法適合不同的口感要求，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行嘗試。