山東大白菜是一道非常經典的菜品，下面是一種制作山東大白菜的做法：

　　材料：

　　- 大白菜心 500克

　　- 姜末 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 雞精 適量

　　步驟：

　　1. 將大白菜心切成塊狀，放入開水中焯水燙熟，然后撈出控水。

　　2. 熱鍋冷油，加入適量的食用油，燒熱后放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

　　3. 將焯水燙熟的大白菜心放入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽繼續翻炒，調至味道適中。

　　4. 最后撒上適量的雞精，翻炒均勻即可。

　　注意事項：

　　- 焯水燙熟大白菜心的時間不要過長，以免煮爛。

　　- 在炒制的過程中，火候要適中，避免炒糊。

　　- 可以根據個人口味添加一些其他調料，如醋、醬油等。

　　這樣制作出來的山東大白菜色香味俱佳，口感鮮嫩，非常美味。希望對你有幫助！