市面上的益生菌產品可以在常溫下保存，是因為益生菌在生產過程中經過特殊處理，加入了保護劑或冷凍干燥技術，使其能夠在常溫下存活和保持其活性。

　　常見的益生菌處理方式包括：

　　1. 冷凍保存：將益生菌培養物在低溫下冷凍保存，以延緩細菌的生長和代謝，減緩其死亡速度，同時減少了細菌產生的代謝廢物對細菌的傷害。

　　2. 冷凍干燥：將益生菌培養物冷凍后，利用真空技術將水分直接從冰凍狀態轉化為氣體，以保持細菌的活性，并通過加入保護劑來增加益生菌的穩定性。

　　3. 高溫殺菌：將益生菌培養物經過高溫殺菌處理，殺死有害菌和其他微生物，然后加入保護劑以保留益生菌的活性。

　　這些處理方法能夠保護益生菌不受外界環境的影響，延長其存活時間和保持其活性。一旦打開包裝，益生菌產品應盡快食用或冷藏保存，以保證細菌的活性和功效。