黃米和黍米是兩種不同的米類。它們的區別主要體現在以下幾個方面：

　　1. 顏色：黃米的米粒呈黃色，而黍米的米粒呈白色。

　　2. 植物品種：黃米來自于黃米植物，黃米植物屬于水稻科。黍米來自于黍米植物，黍米植物屬于禾本科。

　　3. 烹飪用途：黃米通常用于制作米飯、糕點、面條等主食；而黍米通常用于制作米糕、粥、糖水等甜品或特色小吃。

　　4. 營養價值：黃米和黍米的營養成分略有差異。黃米富含維生素B1、蛋白質和膳食纖維，對身體健康有益；而黍米富含維生素E、蛋白質和不飽和脂肪酸，具有一定的抗氧化和保護心腦血管功能。

　　雖然黃米和黍米有一些區別，但它們都是常見的米類食物，在不同的菜肴或烹飪方式中都有各自的用途和特色。