金鯧魚是一種鱗片鮮亮、肉質鮮嫩的海魚，煎煮是一種常見的烹飪方式，下面是一種簡單的金鯧魚煎的方法：

　　材料：

　　- 金鯧魚

　　- 鹽和胡椒粉（根據個人口味調整）

　　- 面粉

　　- 橄欖油或植物油

　　步驟：

　　1. 將金鯧魚清洗干凈，在魚身兩側切幾道刀口，這樣煎煮時可以更加均勻入味。

　　2. 在一平底鍋中加熱適量的橄欖油或植物油，同時將鍋加熱至適中的溫度。

　　3. 將金鯧魚均勻地撒上鹽和胡椒粉，稍微按壓使其粘附。

　　4. 另外準備一個淺盤，并將面粉倒入其中。

　　5. 將金鯧魚裹上薄薄一層面粉，確保面粉均勻地附著在魚身上。

　　6. 將金鯧魚放入預熱的鍋中，煎制3-4分鐘，直到底部呈現金黃色并變得酥脆。

　　7. 翻轉金鯧魚，繼續煎制另一側約3-4分鐘，直到魚全身呈現金黃色并變得酥脆。

　　8. 煎煮完成后，用廚房紙巾去掉多余的油份。

　　9. 金鯧魚可以搭配青檸榨汁或者檸檬片，提供一些酸味，增加口感層次。

　　注意事項：

　　- 煎制金鯧魚時，火候要掌握好，過度煎煮可能導致魚肉過干。

　　- 金鯧魚煎煮的時間可以根據魚的大小和個人喜好來調整，確保魚肉熟透即可。

　　- 如果想要增加一些香氣，可以在撒鹽和胡椒粉之前，將金鯧魚魚身均勻地刷上一層橄欖油，然后再撒上調味料。