紅薯容易壞的原因主要有以下幾點(diǎn)：

　　1. 存放環(huán)境不當(dāng)：紅薯喜歡存放在相對(duì)濕度較高、通風(fēng)良好的環(huán)境中。如果存放在潮濕的環(huán)境中，容易導(dǎo)致紅薯表面發(fā)霉或變軟。

　　2. 溫度過(guò)高：過(guò)高的溫度會(huì)加速紅薯的新陳代謝過(guò)程，使其更容易變軟和腐爛。

　　3. 受損或攜帶病菌：紅薯在收獲、運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中，如果受到損傷或攜帶了病菌，容易導(dǎo)致紅薯變壞。

　　4. 儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：紅薯的儲(chǔ)存壽命相對(duì)較短，如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，容易發(fā)芽、變軟或腐爛。

　　為了延長(zhǎng)紅薯的保鮮期，可以采取以下措施：

　　1. 存放在適宜的環(huán)境：將紅薯存放在相對(duì)濕度為80-85%的環(huán)境中，溫度控制在10-15攝氏度之間。

　　2. 避免受損：在收獲和運(yùn)輸過(guò)程中盡量避免對(duì)紅薯進(jìn)行損傷，減少感染病菌的機(jī)會(huì)。

　　3. 定期檢查：定期檢查存放的紅薯，及時(shí)清除有問(wèn)題的紅薯，以防止病菌傳播。

　　4. 分散存儲(chǔ)：將紅薯分散存放，避免相互接觸，一旦有一顆紅薯變壞，可以避免整個(gè)批次都受到感染。

　　5. 盡早食用或加工：紅薯的保鮮期相對(duì)較短，建議盡早食用或加工，以充分利用其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。