醬油腌雞蛋是一道美味的小吃，下面是制作醬油腌雞蛋的簡單步驟：

　　材料：

　　- 雞蛋 6個

　　- 生抽 100毫升

　　- 醬油 50毫升

　　- 白糖 2湯匙

　　- 八角 2顆

　　- 桂皮 1塊

　　- 料酒 50毫升

　　- 鹽 適量

　　- 溫水 適量

　　步驟：

　　1. 將雞蛋放入鍋中，加足夠的水，煮沸后繼續煮10分鐘。

　　2. 關火后，用冷水沖洗雞蛋，待雞蛋完全冷卻后剝殼備用。

　　3. 另起一鍋，放入生抽、醬油、白糖、八角、桂皮、料酒，加入適量的溫水調成腌雞蛋的醬汁。

　　4. 將雞蛋放入容器中，倒入醬汁，確保雞蛋完全被醬汁覆蓋。

　　5. 蓋上容器蓋子，放入冰箱腌制，時間越久味道越好，建議腌制至少24小時以上。

　　6. 腌制完成后，即可取出享用，可以作為小吃或配餐食用。

　　溫馨提示：

　　1. 醬油腌雞蛋的味道較重，若喜歡口味較淡的可以減少醬汁中的醬油和鹽的用量。

　　2. 醬油腌雞蛋的腌制時間可以根據個人口味調整，腌制時間越長，味道會更濃郁。

　　3. 腌制雞蛋時可以向醬汁中加入一些其他調料，如花椒、辣椒等，以增加口味變化。