砂鍋燉冬瓜排骨湯下面條的做法如下：

　　所需材料：

　　- 排骨：適量

　　- 冬瓜：適量

　　- 面條：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 香菜：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，冬瓜去皮切塊備用。

　　2. 砂鍋中加水，放入排骨和姜片，開火煮沸后用漏網(wǎng)撈出瀝干備用。

　　3. 將砂鍋擦干，倒入適量油，放入蔥段和姜片炒香。

　　4. 加入煮好的排骨，炒勻后加入適量料酒翻炒均勻。

　　5. 加入足夠的水，燉煮15-20分鐘。

　　6. 燉煮期間，將冬瓜塊加入砂鍋中，繼續(xù)燉煮15分鐘，直至冬瓜變軟爛。

　　7. 湯煮好后，加入適量鹽、生抽、老抽和雞精調(diào)味，煮沸后關火。

　　8. 撈出面條，煮熟后撈出瀝水備用。

　　9. 將湯倒入碗中，放入面條，撒上香菜即可。

　　這樣，一碗美味的砂鍋燉冬瓜排骨湯下面條就做好了。可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料用量和煮面的時間。