如果蒸雞蛋不熟，可能是以下幾個原因造成的：

　　1. 蒸的時間不夠長：蒸雞蛋一般需要大約10-12分鐘，如果時間不夠長，蛋白可能沒有完全凝固，導(dǎo)致雞蛋不熟。

　　2. 蛋的大小不一致：如果蒸的雞蛋中有不同大小的蛋，較大的蛋可能需要更長時間才能完全熟透。

　　3. 水量不足：蒸雞蛋時，需要在鍋里加入適量的水，以產(chǎn)生蒸汽來蒸熟雞蛋。如果水量太少，蒸汽可能不夠充分，導(dǎo)致雞蛋不熟。

　　4. 雞蛋沒有完全散熱：在蒸熟的雞蛋取出后，應(yīng)該讓雞蛋在常溫下靜置片刻，以便完全散熱。如果沒有完全散熱，蛋黃可能仍然處于半生狀態(tài)。

　　如果以上方法仍然不能解決問題，可能是蒸鍋或者蒸爐的問題，可以嘗試調(diào)整蒸煮設(shè)備，或者更換新的蒸鍋。