燉排骨湯是一道美味又營養豐富的家常菜。下面是一個簡單的配方，可以讓你燉出美味又營養的排骨湯：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 白胡蘿卜：1根，切塊

　　- 萵苣：適量，切段

　　- 香菇：適量，切塊

　　- 香蔥：適量，切段

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 料酒：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨用清水洗凈，放入沸水中焯水去血水，然后撈出瀝干備用。

　　2. 取一個大鍋，加入適量的水，放入焯水后的排骨和姜片，用中小火煮沸。然后撇去浮沫，加入適量的料酒。

　　3. 將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉煮約1個小時，煮至排骨骨髓松軟入味。

　　4. 接下來，加入白胡蘿卜、萵苣、香菇等蔬菜，繼續燉煮約15分鐘或直至蔬菜變軟。

　　5. 加入適量的鹽和雞精進行調味，并撒上香蔥段即可。

　　溫馨提示：

　　- 燉煮排骨湯時，可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、蒜蓉等。

　　- 如果想要湯更加濃郁，可以在燉煮的過程中加入一些雞骨頭或豬骨頭增加鮮味。

　　希望這個配方對你有幫助，祝你燉出一鍋美味又營養的排骨湯！