生蠔之所以難以撬開，有以下幾個可能的原因：

　　1. 生蠔殼太堅硬：生蠔殼非常堅硬，通常需要使用專業的蠔刀或者其他工具才能夠撬開。如果用力不夠或者使用的工具不合適，就很難撬開生蠔。

　　2. 不正確的技巧：撬開生蠔需要一定的技巧，如果使用不正確的方法或者力道，可能會導致生蠔無法打開。需要將蠔刀插入蠔殼縫隙處，輕輕扭轉刀柄，以打開生蠔。

　　3. 生蠔已經死亡或過期：如果生蠔已經死亡或過期，其肌肉會變得松弛或者腐敗，使得蠔殼緊閉，難以打開。

　　4. 蠔肉附著力強：有時候，蠔肉會緊緊附著在蠔殼上，使得蠔殼難以打開。可以用刀子或者蠔刀輕輕切割蠔肉與蠔殼之間的附著物，然后再進行撬開。

　　撬開生蠔主要需要正確的方法和工具，并且需要一定的力道。如果遇到困難，可以嘗試調整方法或者找專業人士幫忙。