要想做出好吃的扁豆，可以嘗試以下方法：

　　1. 準(zhǔn)備材料：扁豆、姜蒜、干辣椒、鹽、醬油、料酒、糖等。

　　2. 處理扁豆：將扁豆洗凈，去掉兩頭的尖部，切成均勻的段。

　　3. 熱鍋加油：熱鍋倒入適量油，油熱后加入姜蒜和干辣椒炒香。

　　4. 炒扁豆：將扁豆放入鍋中，快速翻炒均勻，使扁豆表面受熱均勻。

　　5. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油、料酒和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　6. 炒熟：繼續(xù)翻炒，直到扁豆變軟熟透，并均勻吸收了調(diào)味料。

　　7. 出鍋：最后出鍋前可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些其他調(diào)料，如胡椒粉、香菜等。

　　8. 上桌：將炒好的扁豆盛入盤中，即可上桌享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 炒扁豆時(shí)不要煮熟，保持一定的脆嫩口感。

　　- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

　　- 如果喜歡口感更加香脆，可以事先將扁豆焯水煮至半熟，然后再進(jìn)行炒制。