燉排骨湯通常使用冷水。將排骨放入冷水中，加熱后慢慢燉煮可以更好地提取出骨髓的味道和營(yíng)養(yǎng)。使用熱水則會(huì)使排骨的表面迅速收縮，導(dǎo)致湯汁中的營(yíng)養(yǎng)不能充分溶解出來(lái)。一般情況下建議使用冷水燉排骨湯。
銀耳湯的燉煮方法有兩種，一種是熱水下鍋，另一種是冷水下鍋。無(wú)論是用冷水燉還是開水燉銀耳湯都是可以的，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇。
發(fā)布時(shí)間：2023-06-28 18:30:51
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