生蠔之所以吃起來有點苦，可能是由于以下原因：

　　1. 生蠔本身的味道：生蠔具有獨特的味道，有些人可能會覺得其中帶有一些苦味。生蠔含有一種稱為脫氧核糖核酸（DNA）的物質(zhì)，它在一些人的舌頭上會引發(fā)苦味的感覺。

　　2. 食用方式不當(dāng)：如果食用生蠔時沒有處理干凈，可能會殘留一些泥沙或海藻等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)可能會帶來苦澀的味道。

　　3. 季節(jié)和生長環(huán)境：生蠔的味道也會受到季節(jié)和生長環(huán)境的影響。在某些季節(jié)或特定的水域中生長的生蠔可能會帶有一些苦味。

　　要消除生蠔的苦味，可以嘗試以下方法：

　　1. 充分清洗：在食用前，將生蠔用清水沖洗干凈，以去除雜質(zhì)和泥沙。

　　2. 調(diào)味：可以使用檸檬汁、香菜、醬油等調(diào)味品，來中和生蠔的苦味。

　　3. 烹制方式：將生蠔烹制成其他菜品，如炒、蒸、烤等，可以改變其味道和口感。

　　個別人對生蠔的苦味敏感度可能較高，無法完全消除。如果實在無法接受生蠔的味道，可以選擇其他海鮮食材。