黃瓜炒熟豬肝是一道營養豐富的菜肴。下面是一份簡單的黃瓜炒熟豬肝的做法：
材料：
- 熟豬肝：200克
- 黃瓜：1根
- 大蔥：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將熟豬肝洗凈切片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制15分鐘。
2. 黃瓜洗凈去皮，去籽，切成片。
3. 大蔥切段，姜蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量食用油，加入腌制好的豬肝翻炒至變色，撈出備用。
5. 在同一鍋中加入姜蒜炒香，加入黃瓜片炒熟。
6. 將炒好的豬肝放入鍋中，加入適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
7. 最后加入大蔥段，快速翻炒片刻即可出鍋。
這樣炒出的黃瓜炒熟豬肝鮮嫩可口，豬肝的細膩口感和黃瓜的清爽口感相得益彰，營養豐富，味道鮮美。可以搭配米飯或面條一起食用。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
