高粱酒和玉米酒是兩種不同的酒類產(chǎn)品，它們的制作原料和工藝不同，因而有一些區(qū)別。

　　1. 制作原料：高粱酒主要以高粱為原料發(fā)酵而成，而玉米酒則以玉米為主要原料。高粱是一種糧食作物，玉米則是一種谷物作物。

　　2. 口感特點(diǎn)：高粱酒酒體飽滿，口感厚實(shí)，帶有濃郁的香氣和醇厚的酒味。玉米酒則口感較輕盈，味道更為清爽。

　　3. 釀造工藝：高粱酒的釀造過(guò)程一般包括蒸餾、發(fā)酵、陳釀等環(huán)節(jié)，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳釀使其口感更為順滑，酒味更為濃郁。而玉米酒一般通過(guò)浸泡、研磨、發(fā)酵等步驟釀造而成。

　　4. 地理分布：高粱酒在中國(guó)的歷史悠久，主要分布在中國(guó)的北方地區(qū)。而玉米酒在南方地區(qū)較為常見(jiàn)，尤其是在東南亞地區(qū)。

　　由于高粱和玉米都可以用于釀造酒類產(chǎn)品，因此有些地方的高粱酒可能也會(huì)添加玉米為原料，或者玉米酒中也可能添加一定量的高粱。在具體品牌和產(chǎn)品上，兩者之間的區(qū)別可能會(huì)有所模糊。