土豆不能放在太陽下是因?yàn)橥炼箷?huì)發(fā)生光合作用和光照下的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫做綠皮堿的有毒物質(zhì)。綠皮堿是一種苦味物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，引起中毒。所以為了避免土豆產(chǎn)生過多的綠皮堿并保持食用安全，將土豆存放在陰涼干燥的地方，遠(yuǎn)離陽光直射。
土豆放在避光處的原因有以下幾點(diǎn)：1.光照會(huì)導(dǎo)致土豆變綠：土豆薯皮上的綠色部分是含有毒素的。將土豆放在避光處可以避免土豆發(fā)芽、腐爛和變色等問題，有助于保持土豆的新鮮度和品質(zhì)。
