牛肉燉蘿卜是一道美味又營養(yǎng)的傳統(tǒng)菜肴。下面是一個簡單的做法，可以讓你做出嫩滑又美味的牛肉燉蘿卜。

　　材料：

　　- 500克牛肉塊

　　- 2個中型蘿卜，切塊

　　- 3顆大蔥，切段

　　- 3片姜

　　- 2個大蒜瓣，剁碎

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 1勺白糖

　　- 1勺鹽

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊先用溫水泡個5分鐘，去除血水，然后瀝干備用。

　　2. 在燉鍋中加入適量的清水（約1升），放入牛肉塊和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

　　3. 加入生抽、老抽和料酒，注意加入的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

　　4. 將切好的蘿卜塊和蔥段放入鍋中，再加入剁碎的蒜瓣，白糖和鹽。

　　5. 調(diào)小火燉煮，燉煮時間根據(jù)牛肉塊的大小而定，一般需要1到2個小時，直到牛肉變得嫩滑入味。

　　6. 最后可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和糖的用量，燉至蘿卜塊變得軟爛即可關(guān)火。

　　7. 將燉好的牛肉燉蘿卜裝盤，撒上蔥花作為裝飾即可。

　　溫馨提示：如果想要牛肉更加嫩滑，可以在燉之前先用一些料酒和鹽腌制30分鐘，然后再進行下一步。燉的時間越長，味道會更濃郁，牛肉也會更加嫩滑。