春筍是一種美味的食材，如果處理不當的話會有苦澀的味道。以下是一些處理春筍的方法，可以使其不苦不澀：

　　1. 剝去外層：將春筍的外層去除，去掉表面的毛狀物，這樣可以減少苦澀味道的產生。

　　2. 切片后浸泡：將春筍切成薄片后，用清水浸泡。每隔一段時間換水，這樣可以去除春筍中的苦味成分。

　　3. 焯水：將切好的春筍放入沸水中焯水，焯水時間不宜過長，以保持春筍的脆嫩口感。焯水可以去除春筍中的苦澀味道。

　　4. 煮熟：將焯水后的春筍放入開水中煮熟，加入一些鹽或者雞精等調味品，可以去除苦味，并使春筍更加鮮美。

　　5. 腌制：將切好的春筍加入適量的鹽和糖，腌制一段時間，然后用清水沖洗干凈，可以去除苦味。

　　處理春筍主要是剝去外層、浸泡、焯水、煮熟和腌制等方法，這些處理可以減少苦澀味道的產生，使春筍更加美味。