研究員希爾維恩·多爾博士認為，即使只攝入少量白藜蘆醇也能起到保護用途。除了紅葡萄外，覆盆子、藍莓、蔓越橘以及花生均含有這種物質。他同時指出，在其它研究計算出合適的攝入量之前，人們*不要盲目增補這種物質。

　　中風專業人士表示雖然酒精能夠防治一種類型的中風，但即使很低的酒精攝入量也許也會增強患其他類型中風的風險。美國中風協會的安德里亞·萊恩說：“我們知道攝入少量酒精似乎可以輔助防治缺血性中風。酒精也許輔助稀釋血液進而降低血塊形成風險。但即使輸入少量酒精也會增強患溢血性中風風險。我們還是建議人們應適量飲酒。”

　　美國科學家表示紅葡萄酒能夠為大腦構建一道保護屏障，輔助大腦免受中風損傷。在此之前，科學家就發現紅酒中的一種“神奇成分”能夠起到延長壽齡、燃燒垃圾食品等多種作用。據美國研究人員的新近發現，這種物質同樣可以將大腦中血塊造成的摧毀降至醉低。

　　這種神奇的物質就是在紅葡萄籽和皮中發現的化合物白藜蘆醇。研究人員通過實驗發現，飲用紅酒的健康老鼠在中風后大腦遭受的損傷明顯低于“滴酒未沾”的同類。此項研究由巴爾的摩約翰斯·霍普金斯大學醫學院進行。研究發現白藜蘆醇增強了一種被稱之為“血紅素加氧酶”的保護性酶水平。遭遇中風時，這種酶便會發揮保護用途，防治缺氧細胞走向死亡。