高粱米飯可以搭配多種菜肴，以下是一些推薦的搭配：

　　1. 紅燒肉：高粱米飯和肥瘦相間的紅燒肉搭配，可以中和紅燒肉的油膩感，同時高粱米飯的口感也能很好地契合紅燒肉的甜咸口感。

　　2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜，用高粱米飯搭配可以起到緩解辣味的作用，高粱米飯的糯性還能中和豆腐的口感，讓整道菜更加美味。

　　3. 炒飯：用高粱米飯炒飯可以有更加糯的口感和香甜的味道，可以搭配一些蛋花、青菜、蝦仁等簡單的食材，做出美味的料理。

　　4. 米飯炒菜：米飯炒菜是一種常吃的快餐美食，用高粱米飯代替普通米飯炒菜，會有更好的口感，高粱米飯煮熟后吸水能力大，所以吃起來口感更加糯，和蔬菜的味道也會更加協(xié)調(diào)。

　　5. 糯米雞：糯米雞是廣東傳統(tǒng)的美食，在制作過程中可以使用高粱米飯代替?zhèn)鹘y(tǒng)米飯，增添更多的口感和香氣。

　　除了以上推薦的搭配，高粱米飯還可以搭配其他多種菜肴，如酸菜魚、宮保雞丁等，可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇。