吃辣腸后胃不舒服和拉肚子可能是由于以下原因引起的：

　　1. 辣椒含有辣椒素或辣椒油，可能會刺激胃黏膜，導致胃酸分泌過多，引起胃部不適。

　　2. 辣腸可能含有大量的脂肪和蛋白質，消化不良或胃酸過多的人容易引起胃部不適。

　　3. 辣腸可能含有刺激性較大的辣椒粉、香料等，這些物質可能會刺激腸道，導致拉肚子。

　　4. 辣腸可能含有添加劑或香料，對某些人可能存在過敏或不耐受反應，引起胃腸道不適。

　　如果您吃辣腸后出現胃不舒服和拉肚子的情況，可以嘗試以下方法緩解癥狀：

　　1. 停止進食辣腸和其他辛辣食物，避免刺激胃腸道。

　　2. 喝一些溫水，可以幫助舒緩胃部不適。

　　3. 避免食用過多油膩食物，保持飲食清淡，有助于胃腸道恢復正常。

　　4. 可以適量服用抗酸藥物或消化酶類藥物，緩解胃部不適。

　　5. 休息和保持身體放松，這有助于身體自行恢復。

　　如果癥狀持續嚴重或加重，建議盡快就醫，以便獲得更專業的診斷和治療。